Диета Протасова
Появилась эта диета сравнительно недавно, в 1999 году. Ее автор-довольно известный израильский диетолог Ким Протасов. Неординарный человек с хорошим чувством юмора (вспомним его статью под названием «Не делайте культ из еды. Худая корова еще не газель».)
Так вот, есть все основания считать его диету одной из самых физиологичных и полезных для организма. Опять же, можно, а точнее, нужно назвать эту диету способом жизни. Человек, последовавший рекомендациям Протасова, через некоторое время с удивлением обнаружит, что не только удалось сбросить лишний вес, а еще и восстановилась нормальная работа кишечника, появилась какая-то, ранее неведомая легкость во всем теле, на привычные пельмени-жареную картошку-бутерброды уже не тянет, а тело по-прежнему остается стройным и подтянутым.
Давайте разберемся, что же такого необычного в этой диете и почему она так результативна.
Сразу оговорим, кому она противопоказана-это люди, у которых проблемы с верхними отделами желудочно-кишечного тракта-гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Сама диета подразумевает употребление большого количества сырых овощей, что не очень положительно отразится на желудке, если там имеются проблемы. Но что хорошо-количество еды не ограничено-если страдаете от того, что нельзя что-то пожевать в течении дня и потому «срываетесь» на тех диетах, где количество пищи строго ограничено, то здесь такого не будет-пожалуйста, ешьте хоть весь день, но только то, что рекомендовано.
Что хорошего происходит в организме при соблюдении этой диеты?
Снижается тяга к сладкому-ведь в рационе резко ограничены продукты с высоким гликемическим индексом, стимулирующие работу поджелудочной железы-ее работа налаживается, инсулин производится строго в количестве, необходимом организму, поэтому нет потребности положить в рот очередную конфету или печенье.
Человек получает молочные продукты-источник столь необходимого белка, кальция-кости и зубы постоянно получают все нужное для нормального функционирования, лактозы-это молочный животный жир, без которого тоже не будет существовать организм.
Ну, а овощи и яблоки-это широкий спектр витаминов и микроэлементов, а также клетчатка, нормализующая работу кишечника и всего пищеварительного тракта.
Курс рассчитан на 5 недель.
Первые две недели можно употреблять в пищу сырые овощи-на ваш выбор, хоть в виде салатов, хоть просто так. Можно залить нарезанные овощи нежирным йогуртом. Разрешен кефир, творог, сыр (желательно, не слишком соленый). Каждый день можно съедать 1 вареное яйцо и не больше трех зеленых яблок (их можно употреблять и в печеном виде-кто как любит).
Обязательно-2 литра воды в день! Если жить не можете без чая и кофе-пожалуйста, они разрешены, но только без сахара.
За эти две недели исчезнет желание есть сладкое, мучное, организм привыкнет получать овощи, молокопродукты, кишечник наладит работу и все это будет сочетаться с постепенной, но очень заметной потерей лишнего веса.
Третья, четвертая, пятая недели-почти все без изменений, но добавляем нежирное мясо, рыбу или птицу.
Те, то использовали эту диету, почти в один голос утверждают, что как раз на последних двух неделях потеря веса наиболее заметна. Наверное, так происходит потому, что организм уже отладил свою работу так, как она должна происходить и все обменные процессы протекают без перебоев. А ведь всем известно, что те люди, у которых обмен веществ в норме, никогда не страдают избыточным весом.
Очень важен правильный выход из диеты-так закрепляются достигнутые результаты, если не придерживаться рекомендаций, то снова наступит сбой обменных процессов и лишние килограммы вернутся гораздо быстрее, чем исчезали. Поэтому продолжаем питаться овощами и молокопродуктами, но уже добавляем в салаты растительное масло-немного,2-3 чайные ложки в день, яблоки частично можно заменить другими фруктами-но только не виноградом и бананами, утром можно есть кашу (самые полезные и подходящие к этой диете-овес, гречка, пшено), также постепенно можно увеличить количество мяса и рыбы в рационе, снизив потребление молочных продуктов.
Если и после выхода из диеты хотя бы частично соблюдать рекомендации Протасова и придерживаться даже некоторых правил этой диеты, то вес будет в норме все время. Ну, а если продолжать следовать всем или почти всем советам и не отказываться от овощей и молокопродуктов как основных продуктов рациона, то о лишнем весе и проблемах пищеварительной системы можно будет забыть.
